Bei uns gibt es zu Weihnachten eine Festtagsgans, die im Laufe der Jahre immer besser geworden ist. Mein Rezept für Sie: Die Gans bereite ich am Vorabend zu. Sie wird gefüllt mit einer kräftig gewürzten Mischung aus vorgegarten Maronen, Äpfeln, Zwiebeln und Knoblauch und außen mit grobem Salz und Pfeffer gewürzt. In einem Bräter bräunt sie, mit ausreichend trockenem Rotwein, Thymian und Rosmarin, im Backofen bei 190 ° 1 Stunde. Danach wird auf 90° heruntergeschaltet, um das Tier die Nacht durch, ca. 9 Stunden, mit Niedrigtemperatur garen zu lassen. Mit dem Sud wird die Gans anfangs immer wieder übergossen. Morgens kann das zarte Gänsefleisch weiter verarbeitet werden, um am Abend mit Kartoffelklößen und Apfelrotkraut auf den Festtagstisch zu kommen.
Frohes Fest wünschen Thomas und Christiane Richter
Kategorie-Archiv: In der Küche
Weihnachtszeit ist Kaffeezeit
Kaffeegenuss – eine große Leidenschaft auch von Miele – wurde durch die neuen Kaffeevollautomaten weiter perfektioniert: für noch aromatischeren Kaffee, noch komfortablere Bedienung und eine noch attraktivere Optik. Die neue Miele CM6-Serie vereint höchsten Kaffeegenuss mit edlem Gerätedesign. So wird Ihr Kaffeeerlebnis zu Hause noch sinnlicher. Einfach, schnell und unendlich lecker. Auch die hygienische Reinigung wird zum Kinderspiel: die Spülung von Milchschlauch und Cappuccinatore erfolgt vollautomatisch nach dem Abschalten des Gerätes. Genießen Sie doch an den Feiertagen zu zweit Cappuccino oder Latte Macchiato mit seidig cremigem Milchschaum. Die Funktion „One Touch for Two“ liefert komfortabel und schnell zwei Kaffeespezialitäten für den gemeinsamen Kaffeegenuss. Erhältlich in den in den Farben obsidianschwarz und lotosweiß.
Schenken Sie ein schönes Stück Lebensqualität.
Besser selber kochen
Ein Lebensmittelskandal jagt den nächsten, jedes Mal sind wir darüber aufgebracht, was uns die Industrie wieder auftischt. Dabei ist die Lösung eigentlich doch ganz einfach: besser wir kochen selbst. So haben wir es in der Hand, welche Zutaten sich in unserem Essen befinden. Leider trauen sich viele das Kochen nicht so recht zu. Moderne Kochgeräte sind mit ihren Automatikprogrammen sehr hilfreich. Auch wer vielleicht nicht gelernt hat, einen Braten, Brot, Lasagne (!) oder Apfelkuchen richtig zuzubereiten, kann das Garen und Backen getrost seinem Backofen überlassen. Dieser hat genau die Temperatur, Garzeit, evtl. sogar Dampfstöße für jedes einzelne Automatikprogramm hinterlegt. Bratenthermometer, direkt mit der Elektronik verbunden, sorgen für die richtige Kerntemperatur und damit für den genauen Gargrad. So können wir’s uns wieder schmecken lassen!
Vielseitiger Kürbis
Er gehört zum Herbst wie das bunt gefärbte Laub der Bäume: der Kürbis.
Wir ahnen schon, dass der Kürbis richtig gesund ist: er enthält zahlreiche Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin C und viele Ballaststoffe sowie Mineralien. Neben der wunderbar sahnig-cremigen und aromatischen Kürbissuppe lassen sich auch andere raffinierte Gerichte zubereiten. Probieren sie mal im Ofen geschmorte Kürbisspalten mit Ingwer, Chili, Zimt, Knoblauch und Orangensaft als Beilage zu Fisch und Geflügel. Auch Chips, in schmale Streifen geschnitten und mit Olivenöl im Ofen zubereitet sind eine leckere Knabberei. In Essig/Wein und mit Zimt und Zucker eingekocht schmeckt er auch wunderbar!
Nicht zuletzt lassen sich aus Kürbissen wunderschöne herbstliche Deko-Ideen für drinnen und draußen verwirklichen. Lassen Sie sich von der Natur inspirieren!
Stromsparen im Haushalt
Kühl- und Gefriergeräte gehören zur Grundausstattung eines jeden Haushalts, in dem mindestens ein Kühlgerät und meist auch ein separates Gefriergerät stehen. Fast zwanzig Prozent des Stromverbrauchs gehen auf ihr Konto, da im Gegensatz zu anderen Elektrogeräten diese im Dauereinsatz sind – rund um die Uhr, 365 Tage im Jahr.
Neue Kühl- und Gefriergeräte sind deutlich sparsamer im Energieverbrauch als ihre Vorgänger: sie benötigen als A+++ Geräte meist über 70 Prozent weniger Energie als zwanzig Jahre alte Geräte! Ein sogenanntes Energielabel, auf dem neben Inhalt in Litern und Lautstärke der Energieverbrauch des Gerätes ablesbar ist, gibt dem Verbraucher diese wertvollen Informationen. Lassen Sie sich bei den Stadtwerken und im Fachhandel beraten, um zukünftig kräftig zu sparen.