Nachdem früher fast nur in Gläser eingekocht wurde, müssen wir uns diese Mühe heute nicht mehr machen. In Gefriergeräten, die idealerweise mit einer  A++ oder A+++-Energieeffizienz ausgestattet sind, lassen sich ganz einfach in geeigneten Beuteln oder Dosen Überschüsse, Vorgegartes oder Günstiges einfrieren.  Bei größeren Mengen, die gefrostet werden sollen, schaltet man besser schon vorab das Gerät auf Superfrost, damit das restliche Gefriergut nicht antaut. Wichtig: das Gefriergerät muss regelmäßig abgetaut werden, da viel Eis eine Isolationsschicht bildet, durch die enorm viel mehr Strom verbraucht wird. Dazu bieten sich kalte Wintertage an, an denen man schon mal den Inhalt in die Minustemperaturen rausstellen kann, um in der Zwischenzeit rasch mit heißem Wasser abzutauen. Generell  sind Gefrierschränke vorzuziehen, denn in Truhen lassen sich gern archäologische Studien betreiben…